乙二醛与柠檬酸是否会发生反应

乙二醛只是一种无色或黄色有潮解性的结晶或液体，溶于、醚，溶于水。化学性质活泼，能与氨、酰胺、醛、含羧基的化合物进行加成或缩合反应。主要用于纺织工业。由乙二醇和空气经气相催化氧化制得。

柠檬酸在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在工业中用作抗血凝剂、化痰和利尿；在洗涤剂工业中，可替代三聚作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影和电镀等。

无色或黄色有潮解性的结晶或液体。溶于、醚，溶于水。化学性质活泼，能与氨、酰胺、醛、含羧基的化合物进行加成或缩合反应。 危险性概述 　　健康危害：吸入、摄入或经皮肤吸收对人体有害。对皮肤有刺激作用，可引起皮炎；蒸气或雾对眼睛、粘膜和上呼吸道有刺激作用。